虽然甜椒有近300年的栽培历史，但彩色甜椒只在近几十年 才开始发展，绝大部分品种均由欧美国家育成。目前国内栽培较 优良的品种有先正达公司的新蒙德（红色）、方舟（红色）、黄 欧宝（黄色）、桔西亚（桔黄色）、紫贵人（紫色）、白公主 (腊白色）、多米（翠绿色）等品种，以色列海泽拉公司的麦卡 比（红色）、考曼奇（金黄色）等品种。
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