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平菇的营养价值与食疗作用有哪些?如何食用?

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平菇的营养价值

1.平菇中氨基酸的种类十分丰富,经测定,它含有17种氨基酸,其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。
2.菇干蛋白质含量在20%左右,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。

平菇的食用方法

平菇可以炒、烩、烧;平菇鲜品出水较多,易被炒老、须掌握好火候。