洋葱的类型和主要栽培品种有哪些？各有哪些特点？

洋葱的类型和主要栽培品种有哪些？各有什么特点？

（1）普通洋葱。我国栽培的洋葱多属于这一类型。生长强壮，每株通常只形成一个鳞茎（图18），个体较大，品质较好才能开花结实，以种子繁殖。耐寒力比另外两个类型低，鳞茎休眠期较短，在贮藏期易早萌芽。普通洋葱按鳞茎形成对日照长度的要求可分为长日型和短日型两个生态型；按熟性可分为早、中、晚熟种；按鳞茎皮色可分为黄皮洋葱、红皮洋葱和白皮洋葱3个类型。红皮洋葱：鳞茎圆球形或扁圆球形，外皮紫红色或暗粉红色，肉质微红或白里带红。多为中、晚熟品种。产量较高，辛辣味较强。与黄皮种比较，鳞茎含水量较多，肉质稍粗，品质略差二林眠期短，萌芽较早，贮藏性较差。
　　黄皮洋葱：鳞茎扁圆形或圆球形至高桩圆球形，外皮铜黄色至淡黄色，肉质微黄色（白里带黄）。多为早、中熟品种。其申扁圆种又称柿饼种，假茎紧细，鳞茎耐贮藏，不易发芽，但产量较低；圆球种又称高桩种，假茎粗大，鳞茎贮藏性略差，产量轳高。黄皮洋葱鳞茎肉质致密细嫩，味甜而辛辣，品质好。与红皮种比较，产量略低，耐贮藏，含水量较少，可作为脱水蔬菜的原料。
　　白皮洋葱：鳞茎扁圆球形，较小，外皮和肉质均为白色。多为早熟种。肉质柔嫩细致，品质极佳，常用做脱水加工蔬菜的原料及罐头食品的配料。但产量低，抗病性差，鳞茎不易贮藏和较易引起植株先期抽薹。
　　（2）分蘖洋葱。我国东北地区多有栽培。其特点是每株能蘖生多个大小不规则的鳞茎（图19），通常很少开花结子，鳞茎外皮黄色，小鳞茎用于繁殖，大鳞茎可供食用。分蘖洋葱个体小，食用品质较差，但植株抗寒性和鳞茎耐贮性粮强。
　　（3）顶球洋葱。我国东北地区稍有栽培。其特点是在花薹上着生多个气生鳞茎，数目7个～10个，不开花结子，用气生鳞茎繁殖。小鳞茎极耐贮藏，通常用作繁殖材料，也可加工腌渍供食用。

洋葱有红皮、黄皮、白皮等类型。各地主要喜食红皮和黄皮类型的品种，出口洋葱多是黄皮洋葱。目前主要推广的洋葱品种如下： (1)淄博红皮洋葱：淄博市地方品种。植株生长势强，株高50厘米左右。管状叶深绿色，蜡粉少。葱头近圆形，表皮紫红色，高5厘米左右，横径约7厘米。肉白色，味甜辣，香气浓，宜炒食。单株葱头重150～200克。冬性较强，春季抽薹率低，较耐肥水。一般亩产5000公斤左右。较抗病毒病。较耐贮藏。 (2)济宁红皮洋葱：济宁市地方品种。植株生长势强，株高50～60厘米。叶细管状，深绿色，蜡粉少。葱头扁圆形，表面呈红紫色；肉白色。单株葱头重150～250克。香味浓、甜辣，宜炒食。较耐肥水。一般亩产4000～4500公斤。 (3)青选红皮洋葱：青岛市郊区农家品种。植株生长整齐，株高60～70厘米。管状叶绿色。葱头近圆形，表皮紫红色。单株葱头重150～200克。品质优良，较耐贮藏。冬性较强，先期抽薹率低，一般在0.5％以下。春播生长期180天左右，秋播生长期270～280天。一般亩产3500～4000公斤。 (4)熊岳洋葱：辽宁省熊岳农校选育而成。植株生长势较强。株高60厘米以上；叶鞘较细，形状整齐。葱头扁圆形，表皮淡黄色，有光泽；肉白色，甜辣，味浓，水分中等，品质佳。单株葱头重150～200克，商品性好。该品种极耐贮藏，葱头收获后在一般条件下可存放270～300天不发芽，失重仅20％左右，风味品质不变，是目前洋葱品种中最耐贮藏的品种。其适应性强，喜肥水，耐寒。一般亩产4000公斤以上。