能吃，但极不好吃。我们在太行实习的时候，山区老百姓就用它当菜，炒玉米面。一天，午饭时我们曾经交换吃了一顿，难以下咽，2个同学基本没吃，还有几个吃得很少，就我吃完了一碗，特别难吃至今难忘。
肯定能吃，做不好的话，会有味儿。
杨树嫩芽能吃，很少有人吃。
有的品种能吃，并且口味不错。记得小的时候在农村老家，粮食，蔬菜少，每到“五.一”前后就和弟弟一起到地里的本地杨树上拔枝条，取嫩叶，回家加工成酸菜。过15天左右就可以吃了，挺好吃的。
能吃，但不好吃。
能吃 小时候奶奶把采下的嫩叶煮一下 泡几次 放些炒豆面 感觉好吃
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