黑大蒜与普通太蒜有什么区别？

很多蒜农有一个误区：黑蒜、白蒜都是蒜就是颜色不一样罢了，其实这个说法不完全正确。黑蒜相对于白蒜有很多优点。

黑蒜口感鲜美爽口、酸甜，已经没有了普通大蒜的味道，很多人都知道大蒜是一个好东西，可是吃完大蒜一口的味道让很多人远离大蒜。黑蒜经过发酵后已经没有了大蒜原有的味道，消费者更容易接受。黑蒜的营养价值高于普通大蒜。经研究发现黑蒜的水分、脂肪要比普通大蒜低，微量元素显著提高，维生素、蛋白质、糖类是普通大蒜的2倍以上，黑蒜可以消除疲劳、提高人体的免疫力，增加前列腺火性，改善睡眠，保护肝脏。