哪些秸秆可以做肉牛的饲料?

秸秆是指农作物收获籽实后成熟株的残余物。农作物成熟时，茎和叶中只剩有少量的粗蛋白、脂肪、类脂肪和易消化的碳水化合物，乳牛营养所必需的各种矿物质的含量显著减少，维生素特别是胡萝卜素几乎全部被破坏各类秸秆的营养价值差别很大，一般来说豆科稍高于禾本科。同类作物的秕壳比秸秆的营养价值高。

常见的秸秆类饲料有：

1．谷草:

谷草的营养价值在禾本科秸秆类饲料中后首位，相当于品质中下等的干草。质地柔软厚实，营养丰富，可消化粗蛋白和可消化总养分均较麦秸、稻草高。是我国北方农区养牛的主要粗饲料。

2．稻草 :

稻草的营养价值优于麦秸，但低于谷草。是我国南方及稻区养牛的主要粗饲料，牛对稻草的消化率在50％左右，稻草中缺钙，因此，在以稻草为主的乳牛日粮中应补充钙。

3．麦秸:

麦类作物很多，主要包括有小麦、大麦、黑麦、燕麦和莜麦等，这类作物的秸秆以燕麦秸为最好，黑麦秸最差。而大麦秸又优于小麦秸，春小麦秸则比冬小麦秸好。麦秸用来饲养乳牛，应以氨化或微贮处理为好。

4．玉米秸:

刚收获的玉米秸饲用价值较高，由于干燥与贮藏过程中，经风吹、日晒、雨淋，干物质损失严重，达20％甚至更高，特别是可溶性碳水化合物、粗蛋白质和维生素的损失更多。牛对玉米秸粗纤维的消化率在65％左右，对无氮浸出物的消化率在60％左右。青贮是保存玉米秸养分的有效办法，玉米青贮料是乳牛的常用粗饲料。

5．豆秸:

收获后的大豆、豌豆、豇豆、蚕豆等的茎叶，都是豆科作物成熟后的副产品，叶子大部分脱落，茎也木质化，但与禾本科秸秆比较，豆科秸秆的粗蛋白质含量和消化率都较高。在豆秸中，蚕豆秸和豌豆秸蛋白质含量最高，豌豆秸质地较其他豆秸为软，适口性好。