在食用菌栽培中木屑和秸秆可以互换吗？

秸秆中由于含有食用菌生长所需的营养成分,能促进食用菌的生长,可用于食用菌的栽培中

必须以木屑为主料才能形成固有风味和品质的种类，如香菇、木耳不可以完全以秸秆置换木屑，但在原料不足时可以小部分（20％以下）的比例互换，但是，加入一定量的秸秆类原料后菇（耳）的风味会变淡，质地会变疏松。对于其他种类，草本类主料之间可以按一定比例互换。