种蛋保存的适宜温度为12～15℃。高温对种蛋影响极大，当保存温度超过23.9℃（胚胎发育的临界温度）时，蛋内胚胎开始缓慢发育，也会造成胚胎死亡。温度过低（0℃以下），种蛋会因受冻而失去孵化能力。相对湿度一般为70%～75%较适宜。
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