澳洲坚果的选购有什么技巧？

1、先闻闻香味，是否清香，越清香越好。
　　2、颜色果仁为什么不是白色，是黄色的仁？夏威夷果仁，本身有两种色泽，一种偏白，一种偏黄。经高温炭烘，果肉颜色都会发生变化。如同烤面包的“美拉德反应”（使面包表皮生成颜色暗黑但香味更浓的面包皮），是一个道理。
　　3、再尝果仁，是否脆而滑，脆滑为好。