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黑木耳、草菇也是常见的食用菌,它们的生理性病害情况如何?

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黑木耳最常见生理病害是流耳,其原因是高温、高湿、光线不足和喷水过多,导致细胞充水破裂而发生的。采用干湿交替的管理方法能有效防止其发生。

草菇生理病害主要是子实体萎缩,其原因有:①菌种老化。②昼夜温差太大。③现蕾时喷水过多。④培养料水分偏低。⑤基质疏松造成菌丝稀疏,导致菇蕾营养不良。⑥害虫咬断菌丝,养分输送受阻。⑦采菇时触动小菇。⑧菇蕾过于密集而导致营养不足。