花椰菜的食用宜忌是什么？

1、花椰菜烹调前一定要注意将其彻底清洗干净才行，因为花椰菜常有残留的农药在那，还比较容易生菜虫，所以为了安全起见，我们在食用前一定要先把花椰菜清洗干净后再煮，这一点千万不可忽视。

2、花椰菜不可以和牛奶同时食用，牛奶和花椰菜是相克的，如果同时食用这两种食物，会影响我们人体对钙的吸收，因此要避免这种吃法

3、牛肝和花椰菜也不能搭配一起煮，因为花椰菜含有丰富的膳食纤维，与含有铜，铁等矿物质的猪肝一起食用的话，会大大降低我们人体对这些矿物质的吸收。

4、花椰菜要吃新鲜的，烹调好的花椰菜要尽快吃完，因为如果花椰菜被切开后长时间置放在空气内，会使花椰菜中的抗癌成分损失75%以上。

5、花椰菜如果在烹调过程中，要尽量采用短时间加热的方法，花椰菜熟后，要立即盛出，这样可以保持花椰菜的脆嫩感，且抗癌的营养成分也不会流失太多。