2月天气渐暖，幼苗返青，下部开始生长不定根，蒜薹、蒜头开始分化，这时保证幼苗健壮生长，为蒜薹、蒜头的分化多积累营养物质，是夺取大蒜优质高产的关键。
1.保护地膜，保墒增温。增加地膜透光率大蒜返青的关键是温度，此期管理以提高地温为主。地膜覆盖的大蒜，要对膜上的遮盖物，比如树叶、完全枯死的大蒜叶和尘土要及早清除，净化膜面，以增加透光度，提高地温。对于损坏的地膜要及时修补，以增加保温、增温效果，促进大蒜及早返青。
2.开沟理沟。大蒜根系不耐湿，遇到春雨田间积水，易引起烂根，如遇干旱也会影响大蒜正常生长。必须开沟理沟，达到遇水能排遇旱能灌。同时做好培土壅根工作。
3.及时清除杂草。气温转暖有利杂草生长，杂草生长既能争夺土壤养分，又能拱破地膜，严重影响大蒜生长。应及时清除杂草，把杂草消灭在幼嫩期。
4.加强化肥水份管理。地膜覆盖的大蒜可于惊蛰后在中午浇水追肥，结合浇水每亩冲施氮磷钾复合肥25公斤。不可冲施碳铵、尿素。灌水后要及时中耕，提高地温，保根发苗。若遇特殊干旱情况，可在3月下旬进行一次浇水，原则上不要浇水太早，否则易引起病害或大蒜二次生长。随后进行浅锄松土，提温保墒。清明节前后若叶片出现黄尖现象，要及时进行第二次追肥，并及时增加浇水次数，一般每隔10～15天浇水一次，促使植株生长。
5.加强病虫害防治。提高大蒜抗逆能力由于气温的影响，为预防大蒜发生病虫害，可在3月底大蒜进入返青后选晴天午后进行叶面喷应天极抗500倍液或高脂膜800倍液，促生根早发，防倒春寒，提高其抗逆能力。对未发病地块进行保护性农药使用，对发病地块进行保护性和治疗性用药，普喷一遍杀菌剂、植物生长调节剂、叶面肥，如应天2号450倍液促大蒜健壮生长。病害严重地块杜绝早浇返青水，视天气、墒情推迟浇水时间，为大蒜根系再生提供良好的环境，培育健壮植株。
大蒜主产区的连年重茬种植使土壤中微量元素（铁、铜、锰、锌、镁、钼、硼、钴等）和钙相对缺乏。微量元素缺乏直接导致大蒜植株不健壮，发育不良。严重的可使真菌、细菌侵入产生多种病害，导致减产，甚至绝收。