什么因素造成莴笋空心和开裂？

一、莴笋空心的原因

1、在生长过程中干旱缺肥。

2、在食用茎膨大期间遇强冷空气，使根系活力减弱，吸水、肥能力下降。

3、采收过迟，茎部养分消耗过多。

二、预防措施

莴笋进入茎部肥大期，需要充足的氮肥和水分，才能促进嫩茎迅速肥大，但在茎部肥大后期，特别是接近采收期，因浇水过多，或连降大雨，茎的基部往往出现纵向裂口。