成西红柿“空心”的直接原因是由于大棚内浇灌水的温度低于7摄氏度,在低温情况下,西红柿根部受冷收缩,根须活力降低,吸水性差,此时西红柿正处于膨大期,在短期缺少水分供应的情况下,则易出现局部的果中少肉现象。虽然后来地温升高,根部恢复吸水,但膨大果中的空心部分却再也不能充实。因此,浇灌大棚西红柿的水温必须预先提高到10摄氏度以上(可利用大棚一角暂存浇灌水,以利提温),西红柿“空心”现象即可避免。
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