1、地势高燥。肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平坦地方。切不可建在低凹处、风口处，以免排水困难，汛期积水及冬季防寒困难。
2、土质良好。土质以沙壤土为好。土质松软，透水性强，雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。
3、水源充足。要有充足的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。
4、草料丰富。肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，不宜运输。肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，减少运费，降低成本。
5、交通方便。架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻，因此,肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。
6、卫生防疫。远离主要交通要道、村镇工厂500米以外，一般交通道路200米以外。还要避开对肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业。符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。
7、节约土地。不占或少占耕地。
8、避免地方病。人畜地方病多因土壤，水质缺乏或过多含有某种元素而引起。地方病对肉牛生长和肉质影响很大，虽可防治，但势必会增加成本。故应尽可能避免。
牛场的规划建设要利于生产发展，符合动物防疫条件要求，不污染周围环境。
（1）原则 符合当地土地利用发展规划，与农牧业发展规划、农田基本建设规划等相结合，科学选址，合理布局。
（2）地势 选择总体平坦、地势高燥、背风向阳、排水通畅、环境安静，具有一定缓坡的地方；不宜建在低凹、风口处。
（3）水源 应有充足并符合卫生要求的水源，取用方便，能够保证生产、生活用水。
（4）土质 以沙壤土、沙土较为适宜，不宜在黏土地带建场。
（5）气象 要综合考虑当地的气象因素，如最高温度、最低温度、湿度和主风向等。
（6）交通 交通便利，但与公路主干线距离不小于500米。
（7）周边环境 应距居民点1 000米以上，且位于下风处；远离其他畜禽养殖场；周围1 500米以内无化工厂、畜禽交易市场和屠宰厂等容易产生污染的企业和单位；距离风景旅游区、自然保护区以及水源保护区2 000米以上。
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