蕹菜丰产栽培技术要点有哪些？

一、播种育苗
春季空心菜的播种期因地区而异,在长江流域可在3月播种.由于种子的种皮厚而硬,一般需要15天以上方可出苗,湿子也需要10天才出苗,加上此时温度较低,出苗一般不是很整齐。如果采用催芽播种,则3-4天即可出苗。根据上述特点,在春季栽培上,一般用三种种子混合播种,或者分层播种,这样可根据出苗期的迟早、秧苗生长快慢的不同,可分批采收、分批定植,充分利用温床的有利条件,延长温床的使用时间,并可延长采收期。
育苗与采收相结合的栽培方式,一般每个标准大棚用种子10千克,其中干子、湿子、催芽的种子各三分之一.种子催芽的方法是先将种子在清水中浸种24小时,然后在30℃的温度下催芽,经3-4天,约30%种子露出胚根时播种.这样将干子、浸种24小时的湿子以及经催芽的种子混合后撒播或分层播种,播种后覆盖2-3厘米厚的营养土,并撒稀疏稻草、覆盖地膜,密闭大棚，在温床上还需搭建小拱棚,用于夜间保温,确保大棚内的温度在25-30℃。
播种后3-4天,经催芽的种子开始出苗,这时应及时揭去畦面覆盖物.当苗高3厘米左右时,要注意苗床水分,保持湿润状态，夜间应加盖覆盖物,避免冷害.播种后40天左右,当苗高13-20厘米时,即可间苗采收,也可定植于大棚内使其继续生长。
二、定植
定植前15-20天即应整地、施基肥和覆盖薄膜.一个标准大棚可作3-4畦,也有作2畦的情况,沟宽35厘米.结合整地,每个标准大棚施腐熟堆肥1500-2000千克。
当苗高10-15厘米时,即可定植.定植密度与栽培方式有很大关系，株行距一般为16-20厘米,每穴2-5株,定植后浇定根水,并覆盖薄膜保温保湿。
三、田间管理
1、温度管理：定植还苗前应密闭大棚,夜间需要采用多层覆盖.缓苗后,晴天中午应适当通风,保持25-30℃的大棚温度,夜间仍需覆盖保温.3月中旬后,可逐渐加大通风量、延长通风时间,3月下旬至4月上旬,可拆除小拱棚,4月中旬前后,可拆除大棚裙边。
2、肥水管理：空心菜的整个生长过程均应给予湿润的土壤环境,须及时补充水分.为促进植株生长,可根据植株生长情况,及时追肥.追肥可用稀薄人粪尿为主,必要时可配施速效氮肥(如尿素,浓度控制在0.4%以内).通常每5-6天须浇水一次,15天追肥一次。
3、使用生长调节剂：生长期内,可用5毫克/升(百万分之五)的赤霉素喷洒叶片,以促进茎叶生长,一般可间隔20天喷施一次。
四、采收
一次性采收或苗床内间苗采收的蕹菜,可在植株高13-20厘米时采收;定植的植株,可根据市场行情在株高30厘米左右时开始采收,采收时,在植株基部保留2-3节,以促进分枝的萌发,提高产量;在采收3-4次后,基部保留1-2节,以防分枝过多,茎秆、叶片细小,影响产量和品质。

蕹菜分旱栽和水植两种栽培方式。北方以旱栽为主；南方旱栽、水植并存。早熟栽培以旱栽为主，中晚熟栽培多数水植。

1、旱蕹菜栽培技术

（1）播种、育苗与定植：旱蕹菜可露地直播，也可育苗移栽。华北地区圳地播种一般在4月中旬前后陆续进行，可一直延续到8月份。若利用保护设施，播种期可提前。露地直播采用条播或点播，行距30厘米--35厘米。点播穴距15厘米--20厘米，每穴点种子2、3粒。直播亩用种量10千克左右，当苗高3厘米左右便可分批进行间苗，最后按15厘米--20厘米距离定植。

育苗移栽多采用平畦育苗，撒播。每亩苗床用种量18千克左右，可定植10--15亩。

蕹菜种子种皮厚而坚硬，吸水慢。早春气温低，出苗缓慢。如遇低温多雨天气，容易造成烂种，所以应于播种前浸种（约浸24小时）催芽，播后盖细土1厘米厚，以利种子出芽和扎根，并覆塑料薄膜提温保温，待苗出土后撤摸。5--7天后出苗。当苗高15厘米--20厘米时分批取大苗移栽定植。定植株行距为15厘米--20厘米左右，每穴1--2株。

（2）无性扦插：凡是不能开花结实的品种，只能进行无性扦插繁殖。蕹菜易发不定根，故无性繁殖易成活。具体方法不一。有些地方是将前一年留好的种蔸直接栽植于大田，幼苗长出35厘米以上时进行压蔓，以便再发新根，促发新苗。以后经常压蔓，直到布满全田，再分期分批采收上市或移栽。也可将前一年留下的藤茎置于20℃--25℃的温暖苗床催芽，苗高10厘米--20厘米时扦插在背风向阳、温暖肥沃的土壤之中，以扩大繁殖系数，然后扦插于本田。

（3）肥水管理：旱栽宜选择地势低，土壤湿润而肥沃的地块栽培。定植活棵后，除要中耕除草，以利提高地温外，还要施追肥。定植1个月后，进入夏季，气温升高，植株生长迅速，需肥需水量大，要勤追肥、勤奋浇水。肥料以追施衡薄人粪尿和速效氮肥为主，追肥浓度不能过高，以免烧苗，应掌握称轻后重的原则。土壤要经常保持湿润状态。尤其是高温干旱季节，要勤浇水、浇足水。为促使茎叶迅速生长，提早采梢上市，可用20ppm赤霉素对幼苗进行叶面喷雾，每隔7--10天喷一次，共进行2--3次。

2、水蕹菜的栽培技术

水蕹菜有浅水栽植和深水浮植两种。

浅水栽植是利用浅水田或浅水塘栽培。栽前先将水放掉，进行整地、去除杂草，然后扦插。插条长约20厘米，按26厘米左右间隔距离斜插入2--3节，深度3厘米左右，种秧叶露出水面即可。扦插后，为提高土温、利于发根成活，水层不宜过深，一般以保持6厘米--9厘米为宜。

深水浮植的方法是将蕹菜秧按15厘米左右的距离，编在发辫的藤蔑或稻草绳上。为使绳子两面的重量相等，要将种秧的头尾相间旋转。藤蔑或草绳长10米粉3米，两头做成圆圈，套在塘边的木桩上。这样，种秧便可随水面升降而上下浮动。为了便于管理，藤蔑或草绳在水中的排列方式可采取大、小行。大行两绳之间相距1米，小行两绳之间相距30厘米。

水蕹菜的管理简单，在水质比较肥沃流水处，植株生长良好，一般多不施肥。而在缺肥的死水处，则应施肥。下水时温度高，每10--15天采收1次，天凉后，隔20多天采收1次。采收方法同旱蕹。浮水栽植的蕹菜植梢肥嫩，但因不便施肥，一般产量不高。到生长后期茎叶衰老，而秋季叶菜种类已多，可放任生长，作青饲料用。至霜降以前采收完毕。