特菜的商品品质要求如何？

“特菜”的商品品质应高于一般的蔬菜品质。在外观上要求新鲜、整齐、完好、无病虫害。按蔬菜产品分级标准，应达到特级或一级。“特菜”成本一般高于普通蔬菜，为了提高其附加值，应重视采后处理。从产品整形、预冷、冷藏、运输及冷链销售等一系列环节入手，尽量缩短产品从采收到货架所需时间，减少损耗，提高和保证“特菜”产品的档次，建立起“特菜”作为新兴、优质、高档蔬菜的声誉，保证其高档的品牌地位。