蔬菜种子变温处理技术？

蔬菜种子变温处理方法

　有些蔬菜种子催芽中要进行变温处理。蔬菜种子催芽中的变温处理，是用高温、低温交替变化对萌动的种子进行锻炼的一种温度处理方法。具体做法是：把萌动的种子，每天放置在l～5℃的低温下12～8小时，再放到18～22℃的较高温度下6～12小时，如此反复进行，直到催芽结束。经变温锻炼的种子，能使胚芽的原生质粘度发生适应低温的变化，原生质的持水力增强，故能增强瓜类、茄果类等喜温蔬菜秧苗的抗寒力，使种子发芽粗壮，并可加快生长发育速度，使生育期提早；尤其是苗期根系抗低温能力增强，进而提早瓜、果类蔬菜开花结果期，提高早期产量。

一、处理温度 将种子置于55℃的温水中，水量为种子量的5-6倍，并缓缓补充温水，保持55℃水温10分钟左右。而对于一些种皮厚、难于吸水的瓜类种子，处理温度应提高至70摄氏度。热水烫种时要用两个容器将70摄氏度的热水来回倾倒，当水温降低至55摄氏度时保持7-8分钟，然后让水温自然降低。
　　二、浸种时间 浸种时间因种子种类不同而异，瓜类种子一般浸24小时，茄果类一般为10小时，青菜类一般为6-8小时，豆类一般浸1-2小时。对于浸种时间长的种子，应每5小时换一次水。
　　三、催芽 种子吸足水分后，用麻袋、纱布等包裹种子催芽。每4-5小时松动换一次气，每24小时用50-60摄氏度的温水冲洗一次。当有75%的种子破嘴时，停止催芽。
　　四、变温处理 蔬菜种子萌动前，放在冰箱或冰块中12小时，然后用凉水缓冻，保持18-22摄氏度，6-12小时，如此反复4-5次。这样使种子对温度变化的适应性增强，生命力旺盛，产量增加。