白瓜籽营养丰富，其籽粒中含有大量铁、钙、磷等矿物质及微量元素和人类所需要的多种氨基酸、维生素和胡萝卜素等营养物质。南瓜籽可炒食、榨油、做点心等;以南瓜做原料可开发系列医疗保健食品，如南瓜粉、南瓜饮料、南瓜茶、南瓜酱、南瓜果脯、南瓜果冻等。南瓜在我市有较长的生产栽培历史，近几年种植面积逐渐扩大。籽用南瓜己经成为我市主要经济作物之一，其经销企业也发展壮大起来，我市生产的优质白瓜籽产品已远销我国南方各省及香港地区、东南亚等国，成为我市重要出口创汇产品。1选地与整地南瓜耐旱、怕涝，喜欢偏酸性肥沃土壤。应选择地势较高、排水良好、土质疏松透气性好的地块。低洼易涝，遇雨积水的地块不易种植南瓜。在土质方面，以松软的沙壤土、轻茹土为宜，土壤PH值应为5.5一6.8;重砧土、盐碱地不宜种植南瓜。茬口的选择以玉米、小麦、高梁、谷糜等禾本科作物最好;大豆、马铃薯茬次之;甜菜、向日葵、白菜前茬消耗土壤养分较多是较差的茬口。忌与同科、同属作物及茄科作物重茬、迎茬种植。要求3一5年轮作一次。