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香椿芽的采收标准?

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当春芽长至15-20厘米,且着色良好,即可开始采芽。采芽宜在早、晚进行。头茬芽(即着生于枝头顶端的芽)品质和色泽俱佳,为椿芽中的上品,这种芽宜在12-15厘米时采收;二茬芽长到20厘米时,及时采收打顶,促其发出侧芽、隐芽,提高产量。温棚椿芽一般每隔10天可采收1次。采后酌情追肥浇水,促进生长。

香椿苗的采收标准以芽色紫红、芽长10~15厘米为宜。采收时应先采顶芽后采侧芽,若顶芽不采收,则下部侧芽难以生长或生长不良。采芽时应用手齐叶柄基部轻轻摘下,捆成100~200克的小捆,用塑料袋装好封口,防止失水萎蔫,提高上市质量。每年椿芽可采收3~4次,产量400~500公斤。