辣椒苗期一般不轻易浇大水，宁干勿湿。要浇水也要 “少浇勤浇”，并选择在连续3~4天之内都是晴朗温和的天气才浇。 初冬晴好天气可隔3天左右浇一次水，寒冷、阴湿天气一般不浇。1 月至2月上旬，控制浇水。春季一般不浇水。临近定植时更要控制苗 床浇水。床内3厘米以下的床土相当干燥（床土含水量16%~17% 以下）才浇水。浇水时，最好在上午10时至中午1时用温和的井水浇。浇后关 闭大棚门或给小拱棚盖上薄膜，过1~2小时床温回升后再通风，让 苗上的水蒸发干，到傍晚盖草帘之前，苗叶上应没有水珠。空气湿度调控，应把握好苗床浇水和通风；在移苗成活后，应结 合除草松土；湿度过大时，可撒干细土或草木灰，或在床内放置石灰 包吸水。撒土在中午温度高，幼苗叶面干燥时进行，撒土后用扫帚扫 去叶面的土，每次撒土不超过0.5厘米厚。