饲料青贮的原理是什么？

青贮是在厌氧环境中让乳酸菌大量繁殖，当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌生长，这样就可以把青贮料的养分长时间地保存下来。青贮原料上附着的微生物，可分为有利和不利于青贮的两类微生物。对青贮有利的微生物主要是乳酸菌，它的生长繁殖要求有湿润、厌氧的环境，有一定数量的糖类；对青贮不利的微生物有腐生菌等多种，它们大部分是嗜氧和不耐酸的菌类。 乳酸菌在青贮的最初几天数量很少，比腐生菌的数目少得多，但在几天之后，随氧气的耗尽，乳酸菌数目逐渐增加，变成优势菌。由于乳酸菌能将原料中的糖类变为乳酸，所以乳酸浓度不断增加，达到一定量时即可抑制其他微生物活动，特别是腐生菌在酸性环境下会很快死亡。