什么样的香蕉是可以安全食用的？

香蕉营养丰富、口感好，并且有多种保健作用，是广大消费者普遍喜爱的水果。目前市场上销售的香蕉基本上都是安全的，包括用乙烯或乙烯利催熟的香蕉和患“巴拿马病”的香蕉。

香蕉的催熟过程是一种复杂的生理化学反应过程，不会产生有危害的成分和物质，催熟香蕉可以放心食用。国际上盛产香蕉的国家如厄瓜多尔、哥斯达黎加、菲律宾等国，其产品基本销往美国、欧洲和日本等国，香蕉准备上市销售之前，必须按每天的销售量分批进行催熟，都无一例外地采用乙烯或乙烯利来进行，尚没有发生过因为香蕉催熟而不符合欧美和日本等地的卫生标准现象。

对于部分媒体报道称香蕉“巴拿马病”是癌症，也是香蕉世界的SARS。不少消费者误解为吃了香蕉易患癌症；还有媒体报道香蕉是“毒水果”，导致了消费者的恐慌。实际上香蕉“巴拿巴病”学名为香蕉枯萎病，是有镰刀菌感染而引起的植物病害，最早于1874年在澳大利亚被发现。20世纪60年代在我国台湾大面积流行。该病对香蕉产业造成了较大危害，但成熟的果实是不带菌的，消费者可以放心食用香蕉。