为什么说价格波动是农产品市场运行的天然属性？

综观世界各国农产品市场以及我国不同时期和不同农产品市场，农产品价格无不存在着程度不同的波动。根据不同来源，可以将农产品价格波动分为周期性波动、季节性波动和非常规性波动。每种波动都具有客观必然性，虽然可以进行人为干预而影响其波动程度，但是通常不可能完全避免。
　　
　　农业生产是自然再生产和经济再生产相互交织的过程。农业自然再生产决定了农产品生产必须依赖生物和自然条件等。生物生产自身具有周期性。如，大、小年用来反映一些农作物在不同年份收获有多有少。生物的不同生长周期必然带来农产品市场供应的变化，从而客观上形成了农产品价格波动的周期性。即使在一年内，生物在不同季节的生长速度也是不一样的。如，冬季生长慢，春季生产快。农产品市场往往有淡季和旺季之分。同一个生长周期不同季节所带来的农产品市场供应的变化而影响的农产品价格波动是季节性的。特别地，多数农产品生产要受到气候条件和病虫害或者疫病疫情等不确定性因素影响，导致农产品市场供应的变化，带来农产品市场价格波动的异常性或非常规性。天有不测风云，农产品市场往往瞬息万变。
　　
　　农业生产也是一个经济再生产过程。在市场经济条件下，农产品价格波动势必影响农民生产决策。通常情况下，农民根据过去市场价格决定生产什么和生产多少农产品。这样，必然带来农产品价格波动对农产品供应调节的滞后性。也就是说，农产品供求关系决定农产品价格虽然没有滞后性，但农产品价格影响农产品供求关系总是存在着一定的时差。由于不同农产品生产期有长有短，再加上一些农产品消费受到必需性和习惯等的影响难以完全通过价格进行调节，这就带来了农产品市场价格和供求关系调节不可能全部在很短时间内出现均衡的结果，出现特定时期内某种农产品市场价格持续上涨和供求关系愈发紧张同时存在的特有现象。但是，随着那种市场供求关系偏紧的农产品收获期的到来，或者通过消费者理性替代，该种农产品市场价格可能会自然地回落。