不同蔬菜种子发芽期对温度的要求如何?

蔬菜种子萌发最适宜的温度为20-25℃，发芽率可达90%以上。将以浸胀的种子放置在25℃的环境下，约3天开始发芽，经10天大部分种子发芽。在25-30℃的条件下，种子发芽开始的时间稍早，但发芽时间延长，发芽势比20-25℃要差。高于30℃的条件下种子发芽率、发芽势明显下降，超过35℃发芽基本停止。

　　种子在较高温度下发芽势和发芽率很低，可能与高温下a-淀粉酶活性随催芽时间的延长而迅速降低有关。在一定温度范围内，变温催芽的发芽率优于恒温催芽，特别是昼夜低的变温处理效果比较明显。采用白天25℃、夜晚20℃的变温催芽处理，发芽率可高达98%。