1、早熟品种播种过迟，管理又未能及时跟上，植株尚幼小时过早地遇到低温刺激，诱导花球早分化与形成，在秋花椰菜栽培上最为常见。
2、 苗龄太长，或僵苗定植，营养生长不正常，或在尚未具有足够的生长量时花球开始形成，于是就产生小花球，在春花菜栽培上常见。
3、早熟品种在高温、干旱、或水涝受灾以后及苗龄过长，也会出现早花，造成营养期缩短。
4、肥水等管理未跟上，缺氮，或水份不足，会抑制植株上部生长，造成提前形成花球、球小品质差。缓苗后未及时蹲苗，如蹲苗期短，浇水过早，植株易“疯秧”，或蹲苗期长，浇水过晚。
5、品种熟性不一致，留种过程未能按品种天数进行选择，致使冬性强、弱的品种混收。或品种选用不当，将秋季栽培品种用于春季栽培时，由于秋型品种春化较快，叶面积较小时即能产生花球，导致早期现球。
6、种植密度过大，花菜营养生长得不到充分发育，土壤贫脊。
气候条件反常。近年来我国冬季暖冬现象严重，据中国气象局统计，2007年1月，我国平均气温为-4.5℃，比常年同期偏高1.4℃。特别是黄淮流域，冬季温度升高更明显。据我省气象台的统计，2006年12月中旬至2007年１月中旬，全省平均气温为1.8℃，比常年同期偏高1.7℃。过高的温度使以小苗越冬的花椰菜播种定植后生长较往年快。暖冬还造成秋季延长、冬季缩短，使以小苗越冬的花椰菜在11月定植后，植株一直缓慢生长，在初冬植株茎粗和叶片数已达到绿体春化的要求，使以小苗越冬的花椰菜本来应该在早春发生的春化过程提前到初冬，到冬末春初，花椰菜叶片还没有长大却过早地出现了花球。今年的越冬甘蓝也出现了大面积的先期抽薹现象，这也是受暖冬的影响，影响的机理和花椰菜是一致的。（二）栽培管理方法不当。正确的栽培管理方法应该是越冬花椰菜以小苗越冬，11月上旬定植缓苗后即进入缓慢生长，12月后基本停止生长，早春3月上旬加强水肥管理，促进生长，使其春化过程在冬末春初进行。如果花椰菜在越冬前管理不当，就会造成长势过旺，以大株越冬，使春化过程提前，最终导致“早花”。在以小苗越冬的花椰菜的栽培中可以发现这样的现象：秋季定植早、苗大的田块，到早春其“早花”现象严重。