冬茬辣椒生产的播种期为7月下旬至8月上旬,播种适期因地而异。但一般要求辣椒定植后,在人冬前已开花坐稳果,以充分利用入冬前有利的温度和光照条件。播种过晚者正值严冬时开花,不易坐果。播种过早,高温多雨,易发生病毒病及各种虫害。育苗的前期可适当遮阴防雨。育苗的后期可逐渐去除遮阴覆盖物。其他育苗技术方法均可参照育苗技术部分。一般苗龄50天左右。
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