如何做好滑菇菌块的发菌管理？

发菌期管理，应以促进滑菇菌丝生长，控制杂菌侵染为中心，进行以控温、通风 为重点的管理工作。 菌丝完成定植后，逐渐变白，并向四周延伸。随着温度提高，菌丝生长加快并向料内生 长；但随着温度的升高，杂菌也会蔓延，造成污染，这个阶段应以预防污染为中心。将未上 架的菌盘摆成“品”字型，垛高 8 层以下，棚内温度控制在 8～12℃为宜，要求 5～7 天翻 盘倒垛一次，加大通风量。 进入四月中旬，气温升高，菌丝已长满整个盘，此时菌丝呼吸加强，需氧量加大，释放 热量，需要控温在 18℃左右，另外加大通风量。