番茄是喜温蔬菜,一般来说15?35℃的温度范围内均可适应番茄生长。同化作用最适宜的温度为20?30℃,当气温高达33℃时生长受到影响,达到40℃时停止生长,达到45℃时会发生高温危害。温度降到10℃以下生长缓慢,在5℃时停止生长。零下1?2℃番茄会被冻死,但经耐寒性锻炼的苗,可耐短时间的零下2℃。番茄生长最适地温为20?23℃,当地温降到6℃时,根系停止生长。 番茄不同发育阶段对温度的要求有一定差别。幼苗期最适温度白天为20?25℃,夜间为10?15℃。幼苗期温度过高或过低容易造成秧苗长势弱、花芽分化、发育不良、花的质量下降,在开花结果期易产生落花落果。番茄开花期对温度反应敏感,最适气温白天为20?30℃,夜间15?20℃。开花期遇到低温或遇到30℃以上高温时,花粉粒萌发及花粉管伸长不良,受精不良,易发生落花落果。番茄在结果期适温为白天24?26℃,夜间12?17℃。在果实着色期最适温度为20?25℃,30℃以上着色不良。 番茄生长发育需有一定昼夜温差,尤其在结果期。番茄植株白天进行光合作用制造养分,夜间适当降低温度,有利于养分的运输和积累,促进根、茎、叶及果实生长,从而提高产量和品质。所以,冬季温室的番茄生产,常由于夜间加温过高而出现徒长等现象。
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