为什么说合理施肥灌水能提高果蔬耐贮性？

首先，施肥对果品和蔬菜的品质及耐贮性影响很大。一般用于长期贮藏的果蔬，在生产过程中，应尽量控制 氮肥的施用量。特别是在中后期，应适当增加磷、钾、钙肥和硼、锰、锌、铁等微肥，在生长期采用叶面喷施 技术提高果蔬的钙、硼、锰、磷、钾含量，降低氮钙比，平衡各元素与氮的关系，从而提高果蔬的耐藏性与抗 病性（主要是抗生理病害）。而过多的施用氮肥往往会使果蔬抗性降低，缩短其贮藏时间，严重时会增加腐烂 损耗。因此，果蔬生产中要强调施用有机肥和含有腐殖酸的复合肥。　　 　　其次，合理的灌溉是保证果蔬正常生长的有效措施，一般要求果蔬在采前的7-10天停止灌水。否则，会 大大降低果蔬的贮藏性能，增大贮藏期间的腐烂和失水等损耗。