答:蛋白质重要生理功能:①它是细胞的重要组成部分 ②它是机体内功能物质的主要成分;③它是组织更新和修补的主要原料 ④它可能和转化为糖和脂肪
氨基酸重要生理功能:①合成体组织蛋白 ②分解功能 ③免疫功能;④影响蛋白质的周转 ⑤特殊调控作用
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