梨菇的营养物质？

梨菇为真茵植物门真菌梨菇的子实体。产于福建等地。菌盖宽5至10CM，扁半球形，平展后中部下凹，最终近漏斗形，浅青褐色、灰绿色、粉灰色，菌肉白色。梨菇富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。

1、梨菇含有金属元素15种、其中含有Fe、Zn、 Mn、Ni、Cu、Si、Cr等为人体营养所必需的矿物质。
2、梨菇粗蛋白含量达27.52%。梨菇中含有17种氨基酸 ,氨基酸总量达 (23.98%) ,高于一般食用菌的氨基酸含量 ,而且比正红菇 (22.01 %) 还高。必需氨基酸达氨基酸总量的44.91 %。
3、梨菇中粗脂肪含量为3.66 %,与蘑菇、草菇、美味牛肝菌和红汁乳菇等食用菌相似,属低脂肪食用菌。
梨菇富含人体必需的各种矿物质 ,蛋白质含量高、脂肪低 ,氨基酸种类多、含量高 ,是一种优秀野生食用菌。