规模化养殖场一般都自己采购饲料原料，但市场上饲料原料鱼龙混杂，质量不一，对养殖户来说，掌握一些简单的饲料原料鉴别方法很有必要。为此，现将一些快速简易的鉴别饲料原料质量的方法为养殖户介绍如下，希望能给广大养殖户一些帮助。
1、玉米：好的玉米颜色、光泽应该一致，颗粒饱满，均匀一致，质地紧密，有谷物的香味儿，无任何其他异味，水份小于14%，粗蛋白8%以上，杂质含量小于1%。劣质玉米颜色发暗无光泽，颗粒饱满度差，有破损粒，虫蚀粒，未熟粒，有杂质或发霉变质、质地疏松，取样品进行咀嚼时，有异味，酸味、苦味、辛辣味等不良滋味。
2、豆粕：好的豆粕呈浅黄褐色或浅黄色不规则的碎片状或粗粉状，色泽一致。无发酵、霉变、虫蛀及杂物，有正常的豆香味儿，无其它异味儿，水份小于12.5%，粗蛋白42%以上，杂质含量小于1%。劣质豆粕颜色深浅不一致，大小不均，有结块，有霉变、虫蛀并有掺杂物，有霉味、焦化味或生豆味。
3、麦麸：好的麦麸外观呈细碎屑状，色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块及异味儿。麦麸是最常用的原料，较有可能存在掺假的情况是掺入价格更为便宜的石粉、稻糠等，可以用手插入麦麸中抽出，如手上粘有白色粉末且不易抖下则证明掺有石粉，再用手抓把麸皮使劲握，如果麸皮成团为纯正麸皮，而握时手有涨的感觉，则掺有稻糠，如搓在手心有较滑的感觉，则有石粉。
4、鱼粉：好的鱼粉呈黄棕色、黄褐色，白鱼粉呈黄白色。一般为颗粒大小均匀一致、稍显油腻的粉状物，组织膨松、纤维状组织明显，含少量鱼眼珠、鱼鳞碎屑、鱼刺或鱼骨，手握有疏松感，不发黏，不成团，有浓郁的烤鱼味，略有鱼腥味，无结块和霉变，无焦灼味儿和油脂酸败味儿。进口鱼粉粗蛋白质含量大于63%、水分小于10%。劣质鱼粉色泽灰白或灰黄，腥味较浓，光泽不强，纤维状物较多，粗看似灰渣，易结块，粉状颗粒较细且多成小团，触摸易粉碎，不见或少见鱼肌纤维。取样品进行舌舔时盐味很重说明鱼粉是咸鱼干做的或者鱼粉含盐量很高，如果咀嚼感觉到硌牙厉害说明鱼粉中沙石含量高。