辣椒结果能力较强, 特别是在温室或大棚生产时, 由于结果集中且多, 易将枝蔓压倒, 影响正常开花结果, 有的果实落地后易腐烂, 因而在生产中多采用支架栽培 (图 4-7) 法。 支柱或简易支架, 是用小竹木逐株立柱, 或在畦面两侧搭成栅栏形支架, 再逐株用塑料绳或稻草绑在支架上。
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