如何确定向日葵的适宜收获期?

当植株茎杆变黄，中上部叶片变淡黄，花盘背面呈黄褐色、舌状花干枯或脱落，子粒坚硬并呈现固有色泽即可收获。收获时要分品种收获、摊晒、脱粒、贮藏或销售。要特别注意，向日葵收获时正值秋季多雨季节，气温较低，土地比较潮湿，要多加晾晒、勤翻动、早脱粒，防止子粒发霉变质而降低商品价值。一般食用种含水量要降到10—12%，油用种要降到9%，才有利于安全贮藏。