软果型番茄品种的果实具有较多的果浆,品质优良,但成熟 快,转色至完熟期时间间隔短,一旦完熟,果肉变软,品质开始急剧 下降,变差,并开始腐烂。这种情况尤其在夏季高温期和经过乙烯 利处理的果实上表现更明显,常常由于采摘不及时和在运输途中 挤压以及销售不及时(隔日销售)造成损失。
随着番茄规模化生产 的发展和番茄产区向偏远地区的转移,软果型品种的市场占有率 迅速减小。但在就地销售和种植面积较小的情况下,仍然可以采 用软果型品种,以满足消费者对番茄鲜食品质的需求。
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