什么是“放心肉”？什么是“安全肉”？

我们常说要让市民吃上放心肉、安全肉，请问它们有区别吗？

按照《食品安全法》中对食品安全的定义，放心肉应该是指无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害的肉品。

安全肉是在猪肉生产过程中,严格按照国家相关法规标准,从种猪选育到商品猪的饲养管理,饲料、养殖环境、疫病防治、所用药品、屠宰加工、储存运输及气调包装、销售保鲜等各环节,全部按照“安全猪饲养管理标准,安全猪肉生产操作规程”进行有效的管理控制,不仅保证无疫病、无注水等基本的质量需求,而且要检测激素、药残是否超标,使猪肉的感观指标、理化指标,尤其是安全卫生指标达到或超过国家或国际标准。