矿物质对鳗鲡起什么作用？

矿物质在鳗鲡体内的主要生理功用有：①骨骼、牙齿、甲壳及其他体组织的构成成分，如钙、磷、镁和氟等；②酶的辅基成分或酶的激活剂，如锌是碳酸酐酶的辅基，铜是酚氧化酶的辅基等；③构成软组织中某些特殊功能的有机化合物，如铁是血红蛋白的成分，碘是甲状腺素的成分，钴是维生素B12的成分等；④无机盐是体液中的电解质，维持体液的渗透压和酸碱平衡，保持细胞的定型，供给消化液中的酸或碱，如钾、钠和氯等元素；⑤维持神经和肌肉的正常敏感性，如钙、镁、钠和钾等元素。