紫红薯跟普通的红薯比有什么不一样？

除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。

紫薯比红薯多的是花青素 营养师指出，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别， 唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素”。 如果说紫薯所具有的特色营养价值， 那么当属其所具有的“花青素”， 研究表明， 花青素是一类抗氧化物质，可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致 脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病 的重要病因)。 花青素是一大类物质，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如 葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、 紫苏、黑(红)米等植物的组织中。

没什么大的区别，颜色上有区别