甘蔗如何贮藏?

1.地面贮藏法：在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土。此法可贮藏约一个月。
　　2.沟藏法：此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中，成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土，贮藏期需防止甘蔗堆内积水。
　　3.窖藏法：适宜于霜冻地区储藏甘蔗，选择不积水处，挖深3O～60厘米，宽为蔗茎长的窖，(多雨地区窖内外需开挖排水沟)，10根蔗为一捆，横叠高5～7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超过5000公斤。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内湿润。气温降至10％以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4～9℃，湿度约8O～90％。窖藏法可保藏数月甚至越冬。

入窖操作方法

　　甘蔗收获时应根据甘蔗大、中、小分开捆扎，以便于入窖贮藏。入窖时的操作方法如下。

　　(1)并列三捆一层，堆放三层，每捆甘蔗之间要留有空隙，根部放在中间的沟边，底层左右两列之间留空30-40厘米，根部与根部不能紧靠，以利于通气散热，待堆高后，再逐步将根部之间靠紧，越到顶部留空隙越小。

　　(2)堆放三层后，甘蔗两头各放一枝废残的小甘蔗或芦苇杆等硬物(以下相同)，使第一列的三层甘蔗固定，以防倒塌。

　　(3)第四层堆放时根顶部易位，并在甘蔗的两头再各垫1枝小甘蔗，第5、6层的根部与第1至3层同向叠放，堆放好后两头再垫1、2、3层和5、6层同向。第一列不能一下子堆放10层，应将顶上的几捆甘蔗靠在旁边，防止第二、三列堆放时倒塌。

　　(4)甘蔗全部入窖后，用捆扎好的鲜甘蔗叶(甘蔗叶稍上扎结)把窖的四周全部遮好，然后把高出甘蔗的叶子向内压倒，最后在上面盖上甘蔗叶子。

　　3.加强管理，保证甘蔗安全过冬

　　甘蔗人窖后，管理工作很重要，切勿粗心大意。

　　(1)要做好翻窖工作。甘蔗人窖15天左右，应根据天气情况，适当浇水;如果甘蔗入窖后天气连续晴燥，10天左右就应浇水;如果天气连续阴雨，就不必浇水;如果出现冷空气，应及时翻窖，并将四周的甘蔗叶子用泥覆盖住，并在上面加厚叶子，同时适当加泥;如果是强冷空气，应加泥5厘米左右。

　　(2)在翻窖时浇足水份。翻害时应将覆盖的叶子全部拿掉，四周往内压倒的叶子同样向外铺开，保证水均匀地流入到每枝甘蔗上。要求每100捆甘蔗浇200千克水，均匀地泼浇在甘蔗上，让其自上而下流入。

　　(3)设置出气洞。根据甘蔗的多少，留好出气洞，窖穴大，多设几处，以便于观察窖内温度。窖内温度一般控制在5-10度。温度过低，甘蔗易受冷冻伤，要及时堵塞出气洞，并适当加泥;如果温度过高，甘蔗要发芽出根，此时要打开出气洞，及时散热。