水分短缺、過多或忽旱忽濕對馬鈴薯生育有什麼影響？

块茎开始形成时，土壤干旱或忽干忽湿易导致疮痂病菌的侵然影响马铃薯商品品质。在块茎形成阶段，即使短期的干旱都会影响马铃薯块茎的产量，甚至产生畸形块茎。干旱还能造成块茎的生理缺陷，如块茎内的褐斑，特别是生育后期，茎叶枯落，土壤暴露在阳光之下更为严重，大西洋品种对干旱敏感，块茎内时有褐斑产生，降低了加工品质。当马铃薯成熟至收获期间，对水分的吸收虽然很少，但是土壤应保持潮湿，有利于块茎薯皮的木栓化；如土壤过度干旱，产生裂缝，或形成坷拉，既不利于收获，还易损伤块茎。由于大雨或排水不良，可造成土壤中水分过多，导致植株地下部分缺氧，影响根系发育，甚至根部腐烂，进而叶片黄花、脱落植株早衰或枯死。严重影响产量，土壤水分过多时新生块茎缺氧，皮孔细胞暴露，易感染细菌，造成烂薯。收获的块茎也不耐储藏，高湿度还易发生晚疫病，使植株块茎感病，如再感染杂菌，在运输和储藏过程中会引起块茎的大量腐烂。土壤湿度变化频繁也影响块茎品质。长期干旱后降雨，可造成块茎的二次生长，块茎两端粗，中间细的匍匐茎上形成子块茎，或者在第一次形成的幼嫩块茎的芽上再形成块茎收获时，干旱可能产生明显的两种块茎类型，早结的块茎，薯皮较老，块茎中的淀粉转化成糖并将其转运到后结的块茎中，薯肉变成玻璃质。后结的块茎，具有新而薄的薯皮。