生姜为无性繁殖蔬菜，播种所用的种子就是根茎。姜生育周期示意图 (赵德婉，1981)生姜的整个生长过程基本上是营养生长的过程，生产上多根据其生长特性和生长季节分为发芽期、幼苗期、旺盛生长期和根茎休眠期4个时期。
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