.如何確定馬鈴薯的成熟期？

马铃薯的块茎经过形成、膨大，到达生理成熟期时，其重量和淀粉的含量均到达最高程度。因此商品薯最适宜的收获期是生理成熟期，此时采收易获得丰产。采收过早，产量较低。采收过迟，如果遇上阴雨天，块茎易腐烂，影响产量。马铃薯生理成熟期的标志是：（1）植株茎叶由绿转黄，逐渐枯黄。这时茎叶中的养分已转入块茎，基本停止了块茎的增长。（2）块茎的脐部与着生的匍匐茎容易脱落。（3）块茎表皮韧性较大，皮层较薄，薯块发硬，块茎切开时伤口分泌少量汁液很容易干燥。