大白菜出苗期要求较高的土壤湿度。土壤干旱，种子不易萌发，即使萌动也很容易出现“芽干”死苗。所以播种要求土壤墒情要好，播后要喷水，保持畦面湿润，保证出苗。
幼苗期正值高温干旱季节，为了降温防病要勤浇水，保持土壤湿润，防止土壤干裂，撕裂根系，感染软腐病和病毒病，一般要求3~4天浇水1次，做到“三水齐苗，五水定棵”。此期如果每亩用根多多5公斤稀释200～500倍灌根或随浇灌水浇施，可促进植株健壮，减少软腐病发生。
大白菜一般在定苗水后要“蹲苗”4~6天，以促使根系向地下深处发展，增强抗旱能力，使地上部叶生长健壮，增强抗病能力。“蹲苗”后，结合追肥浇大水1次，以后一般每6~7天浇水1次，保持土壤湿润。大白菜莲座期是外叶进入迅速形成和发育时期，是大白菜健壮发育的关键时期，是需肥的重要时期，要十分重视这次“发棵肥”。在定苗水后，待土壤湿度适宜时在垄的中部，距植株18~20厘米处开8~10厘米深的浅沟，将预先腐熟、细碎的优质有机肥撒入沟内，每亩1200~1500公斤或丰满囤有机生物肥500公斤，如有机肥不足或质量不高时，也可加入碳酸铵或硫酸铵等速效肥15公斤，随即埋土封沟。也可施入腐熟的人粪尿1500~2000公斤。或每亩用根多多5公斤稀释200～500倍灌根或随浇水施入，可促进包心，增加白菜单棵重，减少病害的发生。
大白菜进入结球期，地上、地下部都处于旺盛生长时期，对肥水需求达到高峰期。此期要重施肥，每亩可追施碳酸铵或硫酸铵25~30公斤或人粪尿2500公斤，一般采取顺水施入田间。施肥时一定要注意均匀。秋季常有连阴雨或暴雨，要注意做好排水工作。
一、播前浇足底水。播种前根据土壤墒情浇1次底水造墒，有利于种子发芽，降低病毒病和霜霉病发生的机率。
二、苗期浇水。苗期浇水实行三水齐苗、五水定棵，是避免病毒病发生、培育壮苗的有效措施。所谓的三水齐苗、五水定棵是指在播种24小时之后浇第一次水；幼苗刚有少量出土时，再浇第2次水；等幼苗完全出齐后浇第3次水；幼苗长到十字期，间苗后，再浇第4次水；真叶出现到10片左右，再浇1次定苗水。同时注意苗期排涝，以减少后期黑腐病、软腐病的发生。
三、莲座期浇水。一般在施用发棵肥后随即充分浇水，以后在莲座期内浇水以见干见湿为原则。若在莲座生长后期有徒长现象，须采取蹲苗措施。具体做法是在包心前7～10天浇1次大水，然后停止浇水，直到叶片颜色变为深绿，厚而发皱，中午微蔫，植株中心叶边呈绿色时为止。蹲苗结束后浇水不宜过多，以防叶柄开裂。
四、结球期浇水。结球期是大白菜需水量较多的时期。蹲苗结束浇过第1次水后，要待土壤黄墒前，紧接着浇第2次水。浇过第2次水后，直到收获前7～8天，每隔7～8天浇1次水，浇水要均匀一致，保持土壤湿润。
大白菜从团棵到莲座期这段时间，气温日趋下降，天气温和，此间可适当浇水，莲座末期可适当控水数天，到第三次追施冲施肥后再浇水。大白菜在进入结球期后，需水量最大，因此，刚结束蹲苗就要浇一次透水。然后隔2-3天再接着浇第二次水。这次浇水尤为重要，这时如土壤干裂，会使侧根断裂，细根枯死，影响结球。以后，一般只要5-6天浇一次水，使土壤保持湿润即可。
大白菜出苗期要求较高的土壤湿度。土壤干旱，种子不易萌发，即使萌动也很容易出现“芽干”死苗。所以播种要求土壤墒情要好，播后要喷水，保持畦面湿润，保证出苗。
幼苗期正值高温干旱季节，为了降温防病要勤浇水，保持土壤湿润，防止土壤干裂，撕裂根系，感染软腐病和病毒病，一般要求3-4天浇水一次，做到“三水齐苗、五水定棵”。
大白菜一般在定苗水后要“蹲苗”4-6天，以促使根系向地下深处发展，增强抗旱能力，使地上部叶生长健壮，增强抗病能力。“蹲苗”后，结合追肥浇大水一次，以后一般每6-7天浇水一次，保持土壤湿润。
1.苗期浇降温水。苗出齐后，2—3片真叶期进行二次间苗。每次分别留8—10株和3—5株，在6—8片真叶时定苗。定苗时间的早晚要根据天气而定，在高温干旱年份，应适当晚定苗，使苗较密集，用以遮盖地面，以降低地温，减轻病毒病的发生；在低温多雨年份，应适当早定苗，使苗疏散，多接受阳光，使苗尽量伸展。间苗、定苗要掌握如下原则：留壮苗去弱苗，留行中间的苗去垄邦的苗，留色正苗去杂色苗，留好苗去偏心苗、无生长点的苗。如这时间正值高温季节，要浇一次降低土温水，并要随水施尿素4—5公斤，最好在早晨或傍晚浇水。 2.浇定植保苗水。白菜生长到6—8片真叶时，要进行定苗。由于间拔苗时的带动，留下的幼苗根土受到活动，应及时浇一次水，防止和避免透风伤根，以利根系健壮，发育生长。 3.莲座期要少量灌水。白菜生长进入莲座期要“蹲苗”，包心前10天左右，暂停浇水。这样促使根系向纵深发展，吸收更多水分和养分，以利白菜健壮生长，叶片肥厚，提高产量。蹲苗时间一般7—10天，此期内观察白菜在午间萎蔫，早晚正常，色泽由浅绿变深绿，土壤含水量在16%左右，停止蹲苗。浇水要掌握“见干见湿”的原则，保证对莲座叶既促又控制，时间长短要根据品种，土质和气候等具体条件来决定，切忌干蹲苗和蹲苗过度。这时要多中耕，做到不旱不浇水。 4.拉筒包心灌足水。在白菜开始包心时浇一次大水，隔2—3天必须连浇第二次。以后要保持土壤湿润，一般5—7天浇一次。收获前10天停止浇水。
大白菜出苗期要求较高的土壤湿度。土壤干旱，种子不易萌发，即使萌动也很容易出现“芽干”死苗。所以播种要求土壤墒情要好，播后要喷水，保持畦面湿润，保证出苗。
幼苗期正值高温干旱季节，为了降温防病要勤浇水，保持土壤湿润，防止土壤干裂，撕裂根系，感染软腐病和病毒病，一般要求3~4天浇水1次，做到“三水齐苗，五水定棵”。此期如果每亩用根多多5公斤稀释200～500倍灌根或随浇灌水浇施，可促进植株健壮，减少软腐病发生。
大白菜一般在定苗水后要“蹲苗”4~6天，以促使根系向地下深处发展，增强抗旱能力，使地上部叶生长健壮，增强抗病能力。“蹲苗”后，结合追肥浇大水1次，以后一般每6~7天浇水1次，保持土壤湿润。大白菜莲座期是外叶进入迅速形成和发育时期，是大白菜健壮发育的关键时期，是需肥的重要时期，要十分重视这次“发棵肥”。在定苗水后，待土壤湿度适宜时在垄的中部，距植株18~20厘米处开8~10厘米深的浅沟，将预先腐熟、细碎的优质有机肥撒入沟内，每亩1200~1500公斤或丰满囤有机生物肥500公斤，如有机肥不足或质量不高时，也可加入碳酸铵或硫酸铵等速效肥15公斤，随即埋土封沟。也可施入腐熟的人粪尿1500~2000公斤。或每亩用根多多5公斤稀释200～500倍灌根或随浇水施入，可促进包心，增加白菜单棵重，减少病害的发生。
大白菜进入结球期，地上、地下部都处于旺盛生长时期，对肥水需求达到高峰期。此期要重施肥，每亩可追施碳酸铵或硫酸铵25~30公斤或人粪尿2500公斤，一般采取顺水施入田间。施肥时一定要注意均匀。秋季常有连阴雨或暴雨，要注意做好排水工作。
大白菜一般在定苗水后要“蹲苗”4~6天，以促使根系向地下深处发展，增强抗旱能力，使地上部叶生长健壮，增强抗病能力。“蹲苗”后，结合追肥浇大水1次，以后一般每6~7天浇水1次，保持土壤湿润。大白菜莲座期是外叶进入迅速形成和发育时期，是大白菜健壮发育的关键时期，是需肥的重要时期，要十分重视这次“发棵肥”。在定苗水后，待土壤湿度适宜时在垄的中部，距植株18~20厘米处开8~10厘米深的浅沟，将预先腐熟、细碎的优质有机肥撒入沟内，每亩1200~1500公斤或丰满囤有机生物肥500公斤，如有机肥不足或质量不高时，也可加入碳酸铵或硫酸铵等速效肥15公斤，随即埋土封沟。也可施入腐熟的人粪尿1500~2000公斤。或每亩用根多多5公斤稀释200～500倍灌根或随浇水施入，可促进包心，增加白菜单棵重，减少病害的发生。
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