无根豆芽是如何培育的？用机器生产时有几种豆芽机可供选用？

福建农学院研制成功的“8012”调节剂，可用来培育无根绿豆芽或黄豆芽。这种无根豆芽感观好，色泽洁白，食时无生味，嚼时无粗纤维感，风味比普通豆芽鲜美。“8012”培育无根豆芽方法简便，易于操作，而且能提高食用率一成以上，培育无根豆芽的过程如下：
1、精选豆子。不论是用绿豆还是黄豆，均要选用发芽率高，发芽势好的新鲜干豆。有的陈豆虽然发芽率也很高，但发芽后不足稍有不慎极易出现烂豆芽。贮藏好的绿豆以3年为限。黄豆最好不超过3年，豆子孵芽前，应除去破、瘪、虫、杂豆，并结合洗豆进行水洗。
2、“启动”处理。将选好的豆子倒入60—70度温水中浸1分钟左右，立即用水冲凉，洗豆，然后沥干水分。这过种称“启动”处理；目的在于提高与种子发芽有关的酶的活性，促使豆粒发芽整齐。“启动”处理在洗豆前进行，先处理后洗豆，夏季高温期孵豆芽，可不必进行“启动”处理。
3、“8012”调节剂处理。将上述准备好的豆子倒入已配备好的“8012”溶液中，让豆子浸渍并吸干药。1个克单位（实际重不止一克）的“8012”药量可处理豆子100—150斤。培育黄豆芽和绿豆芽的用药量相同。
4、装桶培育。“8012”调节剂培育无根豆芽的工艺与培育普通豆芽的方法基本相同，发芽的豆子装入桶内后，每隔3—6小时淋水一次，具体视当气温高低而定。水质要清洁，用自来水也可以，每次淋水时，水要浸过豆芽，然后在排干，淋水有排污、供水、给氧、调温等作用，定期测试桶内温度，使桶温保持在20—25度之间，温度过底，可用温水浇淋，以提高温度。培育初期，要注意将粘结成团的豆子分开，豆的种皮上的粘液要淋洗干净，否则容易可起“烂窝”。一个培育过程，夏季需4—5天，秋冬季5—7天不等，每斤豆子可培育无根绿豆芽8斤以上，无根黄豆芽6斤多。每次培育后，所用的工具均要洗涤、消毒、晒干，以备再用。
“8012”药剂已经有关部门一系列检验，均为阴性，安全可靠、无毒害。

豆芽机的功能为种子是提供一个恒温，恒湿的空间，可以设置淋水时间，淋水间隔等多项功能。市面上主要种子有：黄豆、绿豆、黑豆、花生、红豆、蚕豆为主。具体生产工艺流程请登陆 http://www.sddyj.com