辣椒露地栽培多于冬春季在设施内育苗,终霜后定植。华南 地区一般在12月至翌年1月育苗,2 ~3月定植。长江中下游地 区多于1度~ 12月育苗,3 ~4月定植。北方地区则于2 ~4月育 苗,4 ~5月定植。北方地区辣椒定植后很快进入高温季节,阳 光直射地面,对辣椒生长发育极为不利,利用地膜、小拱棚等简 易设施,提早定植,使植株在高温季节来临前封垄,是露地辣椒 栽培获得高产的主要措施。近年来,长江中下游地区和北方地区 利用塑料大棚、日光温室等保护地设施,可以周年生产和供应新鲜的辣椒产品。
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