水分:小白菜根系分布浅,吸收能力弱,加上叶片多,水分蒸发量大,所以,小白菜在整个生长期对土壤湿度和空气相对湿度都有较高的要求。干旱时,植株生长缓慢,叶片小,品质差,产量低,易感染病害。但土壤水分过多,引起田间积水,则使根系窒息,严重的会发生沤根而使植株萎蔫死亡。小白菜对水分的这种要求,在秋冬季节是比较容易满足的,但在夏秋季,则常常受自然条件的影响而无法满足,必须采取措施来解决。 小白菜从播种、定植到采收的全过程中,对肥水的要求量与植株的生长量几乎是同步的。在生长初期,植株生长量少,对肥水的吸收量也少;到生长盛期,植株的生长量大,对肥水的吸收量也大。
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