蓝莓果肉富含维生素、蛋白质和矿物质等营养元素,其蕴藏的花青素含量超过15种。因此,蓝莓具有增强视力、延缓脑神经衰老、抗癌、强心、软化血管、提高免疫等独特功效。因此,蓝莓不仅作为新型水果,而且作为保健和功能食品正在被人们迅速地认识和接受,被誉为“水果中的皇后”。
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