栽培措施不当,为黄曲霉病的发生埋下隐患。发病症状在收获后的花生仁上可以明显而直观地表现出来。刚开始蔓延时,果仁呈褐色或黄褐色,有隆起的斑块儿。在贮藏期,感染病菌的花生仁渐变为黄绿色,上面有大量的分生孢子病菌。如果混杂在花生食品中,就成为直接的致癌菌。受病菌感染果仁如果作为种子播下后,容易造成烂种和缺苗的现象。
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