水稻生育后期施氮对整精米率、死米率、垩白粒率、直链淀粉含量影响明显;就具体施氮时期而言,抽穗期施氮影响最显著,乳熟期施氮次之,孕穗期施氮影响较小.稻米蛋白质含量在一定施氮总量水平下,随施氮时期推后或施氮量增加而增加,超过一定施氮总量后,施氮量增加,蛋白质含量反而下降.
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